Be Healthy

Cum ştii dacă puiul pe care-l cumperi e "injectat" cu hormoni de creştere

Cine nu s-a întrebat, măcar o dată, de ce puiul de la ţară arată şi, mai ales, are alt gust decât cel din magazin? Pe internet circulă deja sute de ipoteze. Cu cea mai mare priză la public e, de departe, cea a puilor hrăniţi cu hormoni de creştere. Am încercat să aflăm de la specialişti cât e adevăr şi cât e legenda în această teorie.

Internetul e plin de mesaje alarmante despre puii hrăniţi cu hormoni de creştere, o practică despre care autorităţile spun clar că este strict interzisă.

Totuşi, unii producători au transformat aceste temeri într-un instrument de marketing şi scriu pe ambalaj "fără hormoni de creştere". Asta deşi, cel puţin teoretic, toate produsele din pui sunt fără hormoni.

"Nicăieri în Europa nu se folosesc hormoni de creştere la păsări şi sunt interzişi. Sunt interzişi hormonii de creştere, sunt interzise antibioticele şi sunt interzise orice fel de făinuri animale", spune preşedintele Romalimenta, Sorin Minea.

Suspiciunile părinţilor pleacă, e drept, de la o realitate. Puii de ţară arată şi au cu totul alt gust faţă de cei pe care îi cumpărăm din magazin. Dincolo de mitul hormonilor, explicaţia vine din felul în care sunt crescuţi şi mai ales hrăniţi. La trei săptămâni, puiul de la ţară e încă foarte mic, în timp ce puii crescuţi în abator au ajuns deja la maturitate. Producătorii spun că vorbim de rase diferite. În abatoare ajung rasele selectate, cu un ritm de creştere rapid.

Consumatorii cred că diferenţa stă în chimicalele cu care sunt hrăniţi puii şi care dau şi gustul cărnii. Asta pentru că, de multe ori, de la magazin cumpărăm de fapt carne gata procesată. Cu apă, sare şi uneori chiar şi E-uri.

"Se numesc saramuri, care conţin clorură de sodiu, deci sodiu. Sodiul, cum ştim, chiar nu este indicat în exces. În acea saramură, sunt introduse şi substanţe din categoria aditivilor, precum glutamatul monosodic sau fosfaţii de sodiu", a declarat prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

Dacă hormonii sunt un mit, faptul că unii producători injectează carnea de pui cu diferite substanţe pentru a o face mai moale e deja dovedit. Şi deşi este legal şi nu prezintă riscuri pentru sănătate, aţi face bine să verificaţi acest lucru în magazin. V-aţi putea trezi că din kilogramul de carne cumpărat, trei sute de grame sunt apă.

informatii de la: http://www.antena3.ro/romania/cum-stii-daca-puiul-pe-care-l-cumperi-e-injectat-cu-hormoni-de-crestere-142202.html

Există multe motive din cauza cărora zahărul trebuie consumat cu prudenţă. Cu 15 ani în urmă, acest îndulcitor, care până atunci era foarte apreciat, a fost puternic criticat: s-a spus că oferă puţină energie, stă la baza creşterii în greutate, subţiază ţesuturile şi produce carii. Dintr-odată, zahărul a devenit cauza tuturor afecţiunilor. Şi, într-adevăr, nu se recomandă consumul de zahăr alb rafinat! Pentru asimilarea şi arderea zahărului, organismul nostru foloseşte diverse minerale şi vitamine, care nu se regăsesc în zahărul alb rafinat. Când consumăm zahăr, forţăm organismul să îşi diminueze rezervele de calciu, magneziu şi vitamina B şi astfel riscăm să avem deficienţe ale acestor subsanţe, care joacă un rol vital în multe dintre procesele care au loc în organismul nostru. Dar asta nu este tot. Ca şi amylum, zaharoza nu este supusă întregului proces de digestie. Această subsanţă este absorbită rapid deoarece are nevoie doar de o minimă digestie enzimatică – sau deloc. Atunci de ce este zahărul alb rafinat atât de dăunător ? Motivul este că rapida absorbţie cauzează o bruscă şi substanţială mărire a cantităţii de glucoză în sânge. Nivelul zahărului din sânge creşte, iar organismul produce o mai mare cantitate de insulină, astfel încât celulele noastre se încarcă cu glucoză. Pentru a se menţine surplusul de glucoză se va produce mai multă insulină decât este necesar, acest lucru cauzând un nou dezechilibru care duce la apariţia unui nivel scăzut al zahărului în sânge (aceasta înseamnă un deficit de zahăr în sânge), efectele fiind stări de oboseală, ameţeală şi greaţă. Acest surplus de glucoză ajunge în celulele noastre, dar acestea nu o pot absorbi în întregime, nici pentru ardere şi nici pentru depozitarea sub formă de rezerve (glicogen). Surplusul de glucoză este astfel transformat în grăsime, ceea ce duce la obezitate şi tulburări cardiovasculare. În mod cert, trebuie să acordăm prioritate zahărului nerafinat, care încă mai conţine o cantitate naturală de calciu şi vitamina B. Cu toate acestea, soluţia ideală este opţiunea pentru zaharuri „lente.” Acestea se găsesc în fructele proaspete sau conservate în sucuri light în care nu s-a adăugat zahăr, cereale musli, paste făinoase, în special din făină de grâu, orez, legume sau băuturi din legume etc.

Ştiai că fructele şi legumele ecologice sunt una dintre cele mai bune metode de detoxifiere a organismului?Potrivit site-ului detoxjuice.net, “Una dintre cele mai uşoare şi eficiente, rapide şi sigure metode de detoxifiere, curăţare şi eliminare a toxinelor este prin creşterea cantităţii de fructe şi legume ecologice în dieta ta.”Articolul continuă cu menţiunea că „Sucurile ecologice oferă o sursă concentrată de enzime vii, minerale şi vitamine într-o formă uşor de asimilat, contribuind la întărirea procesului de curăţare şi eliminare al organismului.”Sucurile ecologice BIOTTA sunt mai mult decât un plus de sănătate în dieta ta, sunt cea mai bună alegere pentru o detoxifiere pe bază de sucuri pe care o poţi găsi. Detoxjuice afirmă în mod explicit că fructele şi legumele ecologice „au, în medie, dublul valorii concentrate de substanţe nutritive faţă de alimentele cultivate în scop comercial.”Dacă te gândeşti să încerci o cură de detoxifiere, alege BIOTTA astăzi şi începe cu dreptul

• ajuta organismul sa produca lecitina;
• serveste la metabolizarea grasimilor, reducand nivelul colesterolului sanguin;
• favorizeaza nutritia celulelor creierului;
• constituie hrana vitala pentru par, putand preveni rarirea acestuia si aparitia cheliei.

Ieri am participat la “Conferinta farmaceutica Mediplus” eveniment de inalta tinuta desfasurat la Bacau. Printre invitatii prezenti, s-a numarat si Prof.Univ.Dr.Farm. Dimitru Lupuleasa – presedintele Colegiului Farmacistilor din Romania care a sustinut o prezentare interesanta intitulata : “Rolul farmacistului in managementul obezitatii”.

Prezentarea domnului Lupuleasa incepea asa : “Obezitatea este noua epidemie mondiala si printre cele mai grave probleme de sanatate din Europa.” Iti da de gandit, nu ?! Prin urmare, pentru a avea o sansa reala de a contracara acest fenomen si a-l tine sub control, am realizat ca toti factorii implicati in aceasta ecuatie trebuie sa depuna un efort semnificativ (nu doar verbal) in vederea realizarii unui “management integrat”. Cine e implicat in acest efort ?

1. Medicul

2.Farmacistul

3.Pacientul

Mi-a placut modul de prezentare al celor trei categorii de mai sus : sub forma de rotite. Rotite care trebuie sa se puna in miscare si sa se acordeze (sa se integreze) astfel incat sistemul prin care vom ajunge sa combatem aceasta “epidemie” sa fie functional.
Deoarece ma priveste in mod direct, trebuie sa mentionez faptul ca, in aceasta ecuatie farmacistul joaca un rol esential (fara a-l considera superior). Depinde de abilitatea si priceperea fiecaruia de a castiga increderea pacientului. In aceasta relatie, comunicarea joaca un rol esential. Pacientul in cauza trebuie sa stie ca, oricand se poate baza pe sprijinul farmacistului, acesta din urma oferindu-i ori de cate ori are nevoie consultanta sa ca specialist in domeniul santatii, astfel incat, bazandu-se pe informatii de incredere, sa poata lua decizia cea mai buna (si in cunostinta de cauza) in ceea ce priveste santatea sa si a familiei.

Revenind la problema deosebit de grava a obezitatii, trebuie spus faptul ca, aceasta reprezinta un subiect real de discutie si nu o fumigena cum multi ar vrea sa creada (daca negi un lucru, el nu inseamna ca dispare sau ca nu exista).

In acest sens, pe 22 mai 2010, statele Uniunii Europene au marcat pentru prima oară Ziua Europeană Împotriva Obezităţii (ZEIO). ZEIO este o iniţiativă paneuropeană independentă, care reuneşte pacienţii şi comunitatea medicală în vederea conştientizării publicului cu privire la excesul ponderal şi recunoaşterea obezităţii ca fiind o afecţiune cronică.

Sincera sa fiu, nu prea sunt adepta crearii unei zile pentru un subiect anume (pare a fi o moda in ultima vreme astfel incat exista riscul de a se ajunge pana la urma la bagatelizarea problemei in sine). Insa, atata timp cat se atrage atentia asupra acelei probleme, rezultatele fiind o mai buna constientizare din partea oamenilor a riscurilor care le presupune, atunci e ok. Studii recente au reliefat faptul ca, suntem a treia tara (atat din Europa cat si din Balcani) ca procentaj al persoanelor obeze (mai exact, cu IMC=indicele de masa corporala >30).

Asadar, situatia este cat se poate de grava, de aceea cu totii trebuie sa constientizam acest lucru si sa facem mai mult (fiecare pe domeniul sau) :
Medicul, sa tina o evidenta mai stricta a persoanelor obeze cat si o relatie mai stransa cu farmacistul
Farmacistul – o mai stransa legatura cu pacientii sai cat si cu medicul
Pacientul – o mai mare deschidere in ceea ce priveste relatia sa atat cu medicul cat si cu farmacistul cat si o disponibilitate mai mare in ceea ce priveste acceptarea obezitatii ca fiind o problema reala care prezinta nenumarate riscuri pentru sanatate

P.S.: Deoarece este una din cele mai grave probleme cu care ne confruntam ca tara, promit sa scriu mai des pe aceasta tema.

Sucul de morcovi este foarte bun pentru vedere. De fapt, sucul de morcovi ecologic este unul dintre cele mai „vindecătoare” alimente produse de natură; printre beneficiile oferite de sucul de morcovi se numără echilibrarea acidităţii sângelui şi zahărului din sânge, detoxifierea organismului, reducerea riscului de boli de inimă prin curăţarea depozitelor de pe artere, protejarea sistemului respirator, reducerea riscului de cancer, scăderea nivelului de colesterol, reducerea inflamaţiilor şi întărirea sistemului imunitar. Sucul de morcovi ecologic este o sursă excelentă de provitamina A, vitaminele C, D, E, K, B1 şi B6. Morcovii sunt foarte bogaţi şi în fier, potasiu, calciu, magneziu, fosfor şi sodiu ecologic.
Dar, ştiaţi că sucul de morcovi ne ajută şi să arătăm mult mai bine? Efectul detoxifiant al sucului de morcovi ajută la eliminarea toxinelor din organism şi face pielea strălucitoare şi sănătoasă. Consumul de suc de morcovi păstrează pielea sănătoasă şi suplă.
Sucul de morvoci poate fi folosit şi în uz extern pentru a ne păstra frumuseţea. O pastă obţinută din suc de morcovi şi miere este un tratament spa obişnuit pentru faţă. Combinat cu ulei de nucă de cocos, sucul de morcovi ajută pielea uscată şi îmbătrânită, putând fi folosit ca o cremă hidratantă pe timp de noapte. Unele persoane amestecă sucul de morcovi cu ouă şi iaurt pentru a folosi pasta obţinută ca balsam pentru păr.
Sucul de morcovi şi acneea
Fibrele şi vitamina A din sucul de morcovi s-au dovedit a fi foarte eficiente în lupta împotriva acneei. Consumul de suc de morcovi este o metodă excelentă pentru a-ţi curăţa şi înfrumuseţa pielea. Dar, sucul de morcovi poate fi aplicat direct pe piele pentru a îndepărta petele de pe aceasta. Nu se vorbeşte prea des despre beneficiile acestui suc vindecător. Când folosiţi sucul de morcovi atât intern, cât şi extern, ajutaţi atât la combaterea acneei, cât şi la mărirea vitezei de vindecare a cicatricilor lăsate de acnee.

De mai bine de jumătate de secol, Biotta a furnizat suc de morcovi proaspăt, 100% natural, 100% ecologic.





Producţia de Suc de morcovi Biotta din ultimii 50 de ani acoperă distanţa de la Lisabona la Moscova! 4545km (stcilă după sticlă)

Trăim într-un mediu puternic toxic – de la aerul pe care îl respirăm, apa pe care o bem şi alimentele pe care le consumăm. Este una dintre cele mai grave probleme cu care se confruntă omenirea în prezent. Poate efectele nu se resimt imediat, însă cu timpul încep să îşi facă simţită prezenţa. Acest lucru din cauza faptului că aceste toxine pot ajunge în sistemul circulator, se depun în ţesuturi şi continuă să trăiască acolo. Astfel te privează de putere, rezistenţă, bună dispoziţie şi, peste toate, de pasiunea pentru viaţă.Cum îţi cureţi mintea şi trupul de toate aceste toxine?O cură de detoxifiere poate fi răspunsul la toate aceste probleme.Săptămâna WellnesBiotta este un pachet compact şi natural de purificare, dezvoltat în colaborare cu dieteticieni calificaţi. Având o experienţă de peste 10 ani, Săptămâna Wellness Biotta vă va face să vă simţiţi vioi şi în formă, în timp ce organismul se reface. Sucurile din fructe şi legume pur ecologice asigură energia necesară pe tot parcursul curei de detoxifiere şi, în acelaţi timp, ajută organismul să se purifice. Astfel, Săptămâna Wellness Biotta poate fi recomandată tuturor adulţilor sănătoşi.Săptămâna Wellness Biotta conţine câte 2 sticle de Vita 7, Biotta Suc de roşii, Biotta Cocktail de legume, 3 sticle de Wellness Drink, 100 g seminţe de in şi 75 g ceai de plante.Avantajele Săptămânii Wellness Biotta:Un pachet compact şi natural de purificare, dezvoltat în colaborare cu dieteticieni calificaţiBroşură detaliată cu sfaturi necesare şi materiale motivaţionaleSucurile Biotta din pachetul Săptămâna Wellness sporesc capacitatea de purificare a organismuluiNu este un regim prin înfometare – sucurile din fructe şi legume ecologice din pachetul Săptămâna Wellness menţin organismul alimentat cu vitaminele şi nutrienţii necesari pe tot parcursul săptămâniiIngrediente de calitate premiumSucuri prelucrate uşorFără adaosuri de zahăr sau aromeCalitate garantată BiottaCertificate BioCura de detoxifiere Săptămâna Wellness Biotta nu se adresează persoanelor care vor să slăbească. Această cură este pentru toate persoanele care doresc să se protejeze împotriva obezităţii, a diabetului zaharat, a bolilor de inimă, a cancerului şi a altor astfel de capcane ale sănătăţii; este pentru toate persoanele care îşi doresc să fie frumoase.Oferiţi-vă o săptămână de refacere!

Ştiai că fructele şi legumele ecologice sunt una dintre cele mai bune metode de detoxifiere a organismului?Potrivit site-ului detoxjuice.net, “Una dintre cele mai uşoare şi eficiente, rapide şi sigure metode de detoxifiere, curăţare şi eliminare a toxinelor este prin creşterea cantităţii de fructe şi legume ecologice în dieta ta.”Articolul continuă cu menţiunea că „Sucurile ecologice oferă o sursă concentrată de enzime vii, minerale şi vitamine într-o formă uşor de asimilat, contribuind la întărirea procesului de curăţare şi eliminare al organismului.”Sucurile ecologice BIOTTA sunt mai mult decât un plus de sănătate în dieta ta, sunt cea mai bună alegere pentru o detoxifiere pe bază de sucuri pe care o poţi găsi. Detoxjuice afirmă în mod explicit că fructele şi legumele ecologice „au, în medie, dublul valorii concentrate de substanţe nutritive faţă de alimentele cultivate în scop comercial.”Dacă te gândeşti să încerci o cură de detoxifiere, alege BIOTTA astăzi şi începe cu dreptul

Există multe motive din cauza cărora zahărul trebuie consumat cu prudenţă. Cu 15 ani în urmă, acest îndulcitor, care până atunci era foarte apreciat, a fost puternic criticat: s-a spus că oferă puţină energie, stă la baza creşterii în greutate, subţiază ţesuturile şi produce carii. Dintr-odată, zahărul a devenit cauza tuturor afecţiunilor. Şi, într-adevăr, nu se recomandă consumul de zahăr alb rafinat!

Pentru asimilarea şi arderea zahărului, organismul nostru foloseşte diverse minerale şi vitamine, care nu se regăsesc în zahărul alb rafinat. Când consumăm zahăr, forţăm organismul să îşi diminueze rezervele de calciu, magneziu şi vitamina B şi astfel riscăm să avem deficienţe ale acestor subsanţe, care joacă un rol vital în multe dintre procesele care au loc în organismul nostru.

Dar asta nu este tot. Ca şi amylum, zaharoza nu este supusă întregului proces de digestie. Această subsanţă este absorbită rapid deoarece are nevoie doar de o minimă digestie enzimatică – sau deloc. Atunci de ce este zahărul alb rafinat atât de dăunător ?

Motivul este că rapida absorbţie cauzează o bruscă şi substanţială mărire a cantităţii de glucoză în sânge. Nivelul zahărului din sânge creşte, iar organismul produce o mai mare cantitate de insulină, astfel încât celulele noastre se încarcă cu glucoză. Pentru a se menţine surplusul de glucoză se va produce mai multă insulină decât este necesar, acest lucru cauzând un nou dezechilibru care duce la apariţia unui nivel scăzut al zahărului în sânge (aceasta înseamnă un deficit de zahăr în sânge), efectele fiind stări de oboseală, ameţeală şi greaţă.

Acest surplus de glucoză ajunge în celulele noastre, dar acestea nu o pot absorbi în întregime, nici pentru ardere şi nici pentru depozitarea sub formă de rezerve (glicogen). Surplusul de glucoză este astfel transformat în grăsime, ceea ce duce la obezitate şi tulburări cardiovasculare.

În mod cert, trebuie să acordăm prioritate zahărului nerafinat, care încă mai conţine o cantitate naturală de calciu şi vitamina B. Cu toate acestea, soluţia ideală este opţiunea pentru zaharuri „lente.” Acestea se găsesc în fructele proaspete sau conservate în sucuri light în care nu s-a adăugat zahăr, cereale musli, paste făinoase, în special din făină de grâu, orez, legume sau băuturi din legume etc.

Un măr pe zi ţine doctorul la distanţăZicala englezească este întemeiată şi adevărată. Doctorii îl numesc „cel mai sănătos fruct de pe pământ pe care nu îl consumi destul de des”. Mărul conţine apă într-o proporţie de 80-85%, iar sucul său conţine mai mult de 20 dintre cele mai importante minerale, în formă lichidă.Bine de ştiutMărul este alcătuit atât din aşa-zisele ingrediente primare (carbohidraţi, grăsimi, proteine, minerale, micronutrienţi şi vitamine), cât şi din cele secundare. Flavonoizii aparţin celei de-a doua categorii, care arată efectele constituţionale şi de prevenţie asupra sănătăţii organsimului. Proprietăţile lor antioxidante ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, tulburărilor de imunitate şi arterosclerozei. Flavonoizii şi structura lor chimică neutralizează radicalii liberi şi, prin urmare, protejează organismul de aceste particule reactive. Ceva pentru inima taEste recunoscută protecţia flavonoizilor când vine vorba de procesele de oxidare, iar nivelurile scăzute de colesterol reduc riscul de boli cardiovasculare şi arteroscleroză.Un studiu efectuat la laboratorul de bio-chimie a produselor alimentare de la Universitatea de Tehnologie Graz, condus de Prof. Dr. A. Hermetter şi Prof. Dr. Birgit Mayer a demonstrat faptul că un consum de 1 kilogram de mere sporeşte stabilitatea particulelor sanguine împotriva radicalilor liberi. Acest rezultat a fost probat de către participanţii la studiu care au consumat mere. Alte persoane testate, care nu au consumat nici un măr pe perioada de testare, nu au arătat nicio îmbunătăţire a stabilitaţii serumului. Mai mult decât atât, nivelul colesterolului a 93% dintre participanţii care au consumat mere a scăzut cu 20%.Un motiv suficient pentru a mânca un măr pe zi – şi a păstra doctorul la distanţă!Sucul BIO de mere de livadă Höllinge este obţinut prin presarea fructelor proaspete, nu din concentrat de fructe, nu are niciun fel de aditivi sau conservanţi şi nici adaos de zahăr.

În timp ce toate sucurile Biotta sunt delicioase băute ca atare sau turnate în pahar peste un cub de gheaţă, deseori ne întrebăm dacă am putea strecura sucul şi în alte combinaţii. Poate vrei doar să-l amesteci cu alte tipuri de băuturi sau te temi că nu vei putea să bei întreaga cantitate (ceea ce, de obicei nu e o problemă) sau îţi doreşti ca cei mici să mănânce sănătos fără ca ei să ştie acest lucru. Ei bine, una dintre metodele prin care sucurile Biotta s-au dovedit foarte utile a fost în bucătărie în momentul preparării unei supe. La gătitul supei de legume, supei de pasăre sau supei de roşii, cocktailul de cartofi, ţelină şi morocovi aduce o aromă naturală extraordinară, îmbogăţind supa cu mai multe vitamine şi reducând cantitatea de sodiu, adăugată în mod obişnuit din pliculeţele cu amestec de legume. Indiferent dacă îţi torni un pahar mare de suc sau îl foloseşti la gătit pentru a creşte valoarea nutriţională a preparatului, poţi să ai siguranţa că foloseşti un suc sănătos, 100% ecologic!

Cocktailul de legume Breuss de la Biotta este un amestec echilibrat de sucuri de legume hrănitoare, făcute în conformiate cu reţeta originală dezvoltată de Rudolf Breuss. Biotta deţine licenţa exclusivă pentru producţia şi distribuţia sucului de legume Breuss la nivel mondial.Rudolf Breuss, unul dintre pionierii în materie de probleme de alimentaţie a conceput acest suc de legume care îi poartă numele. În sucul Biotta Breuss se află 30 de ani de experienţă și o combinaţie optimă de legume ecologice proaspete. În acest fel, organismul dumneavoastră primește ceea ce are nevoie pe durata curei.Sucul de legume Breuss de la Biotta este alegerea ideală pentru cei care doresc să ţină o cură pe bază de sucuri. Acest amestec echilibrat conţine nutrienţi vitali necesari organismlui în perioada purificării.Datorită conţinutului foarte scăzut în proteine şi grăsimi şi prelucrării fără sare, curele de sucuri au un efect purificator pentru întregul trup. După o cură de două săptămâni cu suc de legume Breuss, calitatea sângelui şi starea generală a organismului se ameliorează simţitor. Avantajele sucului de legume Biotta Breuss:Amestec echilibrat de suc din legume hrănitoare cu nutrienţi esenţiali organismului în perioada purificării.Licenţa exclusivă pentru producţia şi distribuţia mondială.Materii prime de calitate premium.Conţinut ridicat de vitamine şi minerale.Suc prelucrat uşor.Nu se foloseşte concentrat.Fără adaos de zahăr sau arome.Calitate Biotta garantată.Certificare Bio.Cocktailul de legume Breuss de la Biotta ete obţinut din legume ecologice presate proaspete, cum ar fi: ridichi, morcovi, rădăcină de ţelină, cartofi şi sfeclă roşie.Potrivit etichetei nutriţionale, 100 mililitri conţin numai 39 kilocalorii, 0,9 grame de proteine, 8,3 grame de carbohidraţi şi mai puţin de 0,5 grame de grăsimi

Dietele pe bază de fructe şi legume reduc presiunea sângelui (PS) şi riscul de afecţiuni cardiovasculare adverse. Cu toate acestea, mecanismele acestui efect nu au fost elucidate. Anumite legume au un conţinut ridicat de nitraţi şi presupunem că acest lucru reprezintă o sursă de oxid nitric vasoprotectiv obţinut prin intermediul bioactivării.MetodaStudiul tensiunii arteriale:Au fost supuşi studiului 14 voluntari sănătoşi care au consumat, aleator, 500 ml de apă sau de suc de sfeclă (din plante ecologice), timp de 30 de minute. Tensiunea arterială a fost măsurată la fiecare 15 minute timp de o oră înainte de studiu şi timp de 3 ore după acesta, apoi din oră în oră timp de 6 ore, finalizându-se cu o concluzie după 24 de ore.În cazul voluntarilor sănătoşi, la aproximativ 3 ore de la ingerarea unui regim dietetic bogat în nitraţi (500 ml suc de sfeclă roşie), presiunea sanguină s-a redus substanţial (max. 10.4/8 mg Hg); un efect care a corelat cu creşteri substanţiale a concetraţiei de nitriţi în plasmă.Aceste rezultate sugerează că dieta bazată pe nitraţi subliniază efectele benefice care stau la baza unui regim alimentar bogat în legume şi scoate în evidenţă o metodă low cost de abordare naturală pentru tratamentul bolilor cardiovasculare

Cerealele integrale de la micul dejun reduc riscul de atac de cord cu 20%Un studiu recent arată că persoanele care mănâncă măcar un bol de cereale integrale ecologice pe zi au cu 20% mai puţine şanse să sufere de boli cardiace în comparaţie cu persoanele care consumă rar cereale integrale, cum ar fi grâu, fulgi de tărâţe sau de ovăz.Cercetătorii adaugă faptul că aceste descoperiri evidenţiază importanţa distingerii cerealelor integrale ecologice de alte tipuri de cereale consumate la micul dejun în ceea ce priveşte prevenirea anumitor boli, cum ar fi bolile de inimă, diabet şi cancer.În acest studiu, publicat în Jurnalul American de Nutriţie Clinică, cercetătorii au analizat informaţiile colectate de la 86.190 de doctori care au luat parte la cercetarea medicilor denumită „Studiul Sănătăţii”. La începutul cercetării, aproximativ 19% dintre bărbaţi au declarat că au consumat în general un bol de cereale pe zi, iar 12% au declarat că au mâncat una sau mai multe porţii de cereale integrale pe zi.În următorii 5 ani şi jumătate, cercetătorii au descoperit că un consum cât mai mare de cereale integrale reduce riscul de deces având ca şi cauză bolile de inimă sau orice altă boală.Cerealele integrale ecologice contribuie la scăderea colesterolului şi a tensiunii arteriale şi îmbunătăţesc modul de procesare a insulinei şi glucozei de către organism. Comparativ cu cerealele rafinate şi extrem de prelucrate, cerealele integrale conţin, de asemenea, mai mulţi micronutrienţi benefici, antioxidanţi, minerale şi fibre.

Aperitive libaneze cu orez
60 g de orez
3 linguriţe de ulei de măsline
1 linguriţă de oţet balsamic
170 g de hummus*
Boabe de susan prăjit
O mânuţă de germeni de ridichi
15 minute
4 persoane
Descriere: Preparaţi orezul şi lăsaţi-l să se răcorească. Amestecaţi uleiul de măsline cu oţetul balsamic până obţineţi un sos vinegreta. Vărsaţi sosul obţinut peste orezul răcit. Presăraţi hummusul cu linguriţa şi decoraţi salata cu boabe de susan prăjit şi germeni de ridichi.
Timp de preparare adiţional: pregătirea orezului +/-1 h*Hummus reprezintă o cremă de năut, tradiţională din Liban, dar care poate fi găsită în majoritatea ţărilor arabe. Este deosebit de hrănitoare şi gustoasă!

Îngheţată din băutură de orez cu alune şi migdale(4 porţii)750 ml cremă preparată fără lactoză3 gălbenuşuri de ou (opţional, oferă o textură mai cremoasă)150 g sirop de orez sau pastă de alune1l băutură cu alune şi migdale*Încălziţi crema. Bateţi gălbenuşurile de ou cu siropul de orez. Turnaţi crema călduţă peste amestecul de ou şi sirop şi adăugaţi băutura din orez cu alune şi migdale. Amestecaţi bine şi lăsaţi să se răcească. Turnaţi amestecul într-un bol şi puneţi-l la congelator. Amestecaţi conţinutul la fiecare oră. Repetaţi această operaţiune de 4 ori înainte de servire

500g spirale Kamut 300g tempeh* proaspăt sau tempeh în jar 200g varză albă200g varză de Bruxellesulei de măsline1 linguriţă de sos de soia shoyu3dl lapte de soia2 linguri de cremă de susan (Bio-Tahin) 1 căţel de usturoicâteva curmale1 linguriţă de amidon Kuzu2 linguri de arpagicTimp: 45 minute4 porţiiSe fierb spiralele, urmând instrucţiunile de pe pachet. Separat, striviţi tempehul cu o furculiţă şi puneţi-l la prăjit în puţin ulei. Între timp se taie varza albă în felii lungi şi subţiri şi, împreună cu varza de Bruxelles, se fierb puţin. Apoi, se adaugă tempeh în legume, se pune shoyu, laptele de soia, crema de susan, curmalele şi usturoiul. În final, se amestecă cu amidonul cu puţină apă, mestecând sosul până acesta se leagă. Se presară arpagic şi este o garnitură perfectă pentru pastele făinoase.*Tempehul este o turtă din boabe de soia, care au fost decojite, fierte, amestecate cu o cultură Rhizopus oligosporusor Rhizopus oryzae, apoi lăsată la incubat timp de o zi sau două.

500g frunze mici de spanacPentru sos de susan:1 / 3 ceaşcă de gomasio (amestec din seminţe de susan şi sare)4 linguri de sos de soia (shoyu)1 linguriţă de sirop de orez (Lima Si’doux)4 linguri de mirinTimp:15 minute4 porţiiSpanacul se pune să fiarbă aproximativ 30 de secunde. Se răceşte în apă rece şi se pune la scurs.Pentru sos: Se amestecăShoyu, siropul de orez Si Doux şi mirinul şi se adaugă gomasio. Se toarnă amestecul într-un bol şi se încălzeşte la foc mediu. Se lasă la foc mic, până când începe să se îngroaşe. Se pun frunzele de spanac într-un vas şi se acoperă cu sosul obţinut. Se presară seminţe de susan şi se serveşte.Poftă bună

500 g ceapă
Ulei de măsline
1 căţel de usturoi
4 ciuperci shiitake
2 linguriţe miso*
Piper proaspăt
300 g tempeh*
Timp: 30 de minute
Porţii: 4 persoane
Descriere: Curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o peştişori. Sfărmaţi căţelul de usturoi în uleiul de măsline înfierbântat şi prăjiţi ceapa. Înmuiaţi ciupercile shiitake în apă călduţă timp de 10 minute şi tăiaţi-le subţire. Adăugaţi ceapa, precum şi apa şi miso. Presăraţi cu piper. Fierbeţi-le timp de 10 minute. Feliaţi tempeh şi tăiaţi feliile în două. Adăugaţi feliile în supă şi serviţi supa imediat!Poftă bună!*
Miso este un produs alimentar originar japonez obţinut prin fermentarea orezului.*
Tempehul este o turtă din boabe de soia, care au fost decojite, fierte, amestecate cu o cultură Rhizopus oligosporusor Rhizopus oryzae, apoi lăsată la incubat timp de o zi sau două

- 500g vinete
- 250g roşii
- 250g Seitan*
- 100g mămăligă
- Ulei de măsline
- 5 căţei de usturoi striviţi
- Oregano
- 1 linguriţă de sirop din orez Si’doux
- 1 linguriţă zeamă de lămâie
- Câteva frunze de busuioc
- Sare
- Piper negru

Timp: 45 minute
4 porţii

Curăţaţi vinetele, tăiaţi-le în felii groase de 1,5 cm şi apoi în cuburi. Se pun deoparte. Puneţi roşiile în apă fiartă pentru puţin timp, pentru a se decoji mai uşor. Roşiile se vor tăia în cubuleţe. Se încălzeşte uleiul în tigaie. Se adaugă usturoiul, peste 30 de secunde se adaugă vinetele, seitanul, condimentele, sarea şi piperul şi se amestecă. Apoi, se adaugă roşiile, siropul de orez Si’doux, oregano. Se acoperă şi se lasă la foc mic timp de 15 minute. Se adaugă frunzele de busuioc tăiate mărunt şi zeama de lămâie şi se amestecă. Pregătiţi mămăliga. Când este gata, se toarnă în boluri de diferite forme şi se lasă la răcit, apoi se taie în felii fine de 1 cm grosime. Feliile se prăjesc în ulei. Această mâncare se serveşte călduţă.

Poftă bună!

*Acest produs făcut din grâu (gluten) provine din Orientul Îndepărtat. Tetura sa apropiată de cea a cărnii face din el un produs alimentar foarte căutat. Este un înlocuitor ideal al cărnii în mâncărurile prăjite şi tocăniţe. Poate fi fiert sau prăjit, tăiat felii, cubuleţe, etc.

Cocktail Holurinha1 lămâie verde1 lingură zahăr brun neprelucratBIONADE SocTăiaţi lămâia verde în 8 părţi; aşezaţi bucăţile tăiate într-un pahar, adăugaţi zahărul brun şi striviţi mixtura cu un pisălog. Adăugaţi gheaţă pisată şi umpleţi paharul cu BIONADE Soc. Amestecaţi şi savuraţi